Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
250 g gaar, kleingesneden mager varkensvlees,
75 g worteltjes, 75 g sperziebonen, 125 g bloemkool, 125 g witte kool, 75 g tauge, 50 g bamboespruiten, 125 g uien, 2 tl djahe, 1 liter kippenbouillon, 1 tl ve-tsin, ketjap asin, aardappelmeel
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de groenten in water en zout halfgaar. Fruit de gesnipperde uien en djahe in olie, doe de gesneden groenten erbij en laat ze even meebakken. Voeg dan de bouillon, ketjap, ve-tsin en het vlees toe. Laat het geheel even doorkoken en bind het dan met aardappelmeel. Eventueel nog wat op smaak maken met wat ketjap asin en zout. Tjaptjoi wordt geserveerd met een kommetje witte rijst of zilvervliesrijst.
|
|